輻照滅菌驗證是對食品加工過程中輻照滅菌效果的驗證，是確定輻照滅菌是否達到要求的重要手段。在輻照滅菌驗證中，應該注意以下幾個方面：

一、準備測試樣品

首先，根據滅菌規范要求，準備一定數量的測試樣品，將其裝入適當容器中，樣品容器種類有多種，應根據測試樣品的本質特性選擇合適的樣品容器，以保證測試數據的真實性。

二、滅菌前的數據統計

操作人員應對測試樣品進行分析，統計出滅菌前的菌落總數、大腸菌群數量、乳酸菌數量等指標，以便比較滅菌前后的數據對比，得出滅菌效果。

三、滅菌后的數據統計

完成滅菌后，應對樣品進行分析，統計出滅菌后的菌落總數、大腸菌群數量、乳酸菌數量等指標，并與滅菌前進行對比，以評估輻照滅菌的效果。

四、數據處理

將滅菌前后的指標數據進行對比，進行數據處理，得出滅菌后滿足要求的減毒率，判斷輻照滅菌是否達標。

五、記錄結果

將滅菌驗證的結果進行記錄，以便今后查閱，追溯滅菌過程，確保食品安全。

輻照滅菌驗證是食品加工過程中重要的一環，為確保食品安全，應該做好輻照滅菌驗證，嚴格按照相關規范，正確操作，以達到最佳滅菌效果。