近日，福建省電子束輻照殺菌技術取得重大突破，為全省食品安全提供了強有力的技術保障。電子束輻照殺菌技術是一種無毒、無殘留、綠色環保的殺菌技術，它可以有效的殺滅各種致病菌，防止并減少食品中的細菌污染，確保食品安全。

一、電子束輻照殺菌技術的原理

電子束輻照殺菌技術是利用電子束輻射的熱效應和電離效應，對食品中的微生物進行殺滅，從而實現食品的消毒和保鮮作用。電子束輻射具有微弱熱效應，可以使被放射物質的分子和原子內部發生變化，破壞細菌的結構，使細菌致病能力下降，從而達到殺菌的目的。

二、電子束輻照殺菌技術的優勢

電子束輻照殺菌技術具有以下幾個優勢：

（1）無毒、無殘留：電子束輻照殺菌技術是一種無毒、無殘留的綠色環保的殺菌技術，不會對人體造成傷害，也不會殘留在食品中。

（2）效率高：電子束輻照殺菌技術可以在較短的時間內有效地殺滅食品中的細菌，這種技術具有較高的殺菌效率。

（3）經濟實惠：電子束輻射的用量比其他殺菌技術更經濟實惠，而且輻照過程中也不需要使用其他任何由物質，所以在運行成本上也十分經濟。

三、電子束輻照殺菌的應用

電子束輻照殺菌技術可以應用于食品的消毒、保鮮、防腐，也可以用于其他產業的消毒，例如醫藥、文物保護、污水處理等。此外，電子束輻照殺菌技術還可以用于植物病蟲害的控制，有效抑制病蟲害的發生，保障農作物的安全。

四、電子束輻照殺菌的安全性

電子束輻照殺菌技術的安全性也是大家關注的重點，為此，福建省電子束輻照殺菌技術的研發團隊經過多次測試，發現即使長期使用電子束輻射，也不會產生有害物質，且在輻射范圍內無毒、無殘留，完全可以滿足人們的健康需要。

五、福建電子束輻照殺菌技術的發展

目前，福建省電子束輻照殺菌技術已經取得重大突破，今后還將不斷完善，提升技術的性能和效率，為全省食品安全提供有效的保障。

電子束輻照殺菌技術是一種無毒、無殘留、綠色環保的殺菌技術，它具有效率高、經濟實惠、安全無害等優勢，可以有效地殺滅食品中的細菌，為食品安全提供有力的技術保障。福建省電子束輻照殺菌技術的研發取得重大突破，將為全省食品安全提供有力的保障。